รายงานความคืบหน้าโครงงานครั้งที่ 1 วันที่ 1 สิงหาคม 2556

รายงานความคืบหน้าโครงงานครั้งที่ 1 วันที่ 1 สิงหาคม 2556

ชื่อโครงงาน...ขนมโคใบเตย

สมาชิกในกลุ่ม
1.นางสาวนงนภัส      ธรรมชาติ   เลขที่  22  ชั้น ม.6/7
2.นางสาวนาตารี       ทวีผล        เลขที่  25  ชั้น ม.6/7
3.นางสาวอิศราพร     อนันต์        เลขที่  36  ชั้น ม.6/7

กิจวัตรประจำวันของวันที่ 27 กรกฎาคม 2556

06.00 น.  ตื่นนอน
06.15 น. อาบน้ำ แต่งตัว
07.00 น. รับประทานอาหารเช้า
07.30 น. ไปโรงเรียน
08.00 น. เข้าแถวเคารพธงชาติ
08.30 น. เริ่มเรียน

ขนมเจาะหู

วัตถุดิบและสัดส่วน:

1. แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งข้าวเจ้า 250 กรัม
3. น้ำตาลโตนด 80 กรัม
4. น้ำตาลทราย 200 กรัม
5. น้ำเปล่า ½ ถ้วย

 

ดูแลเหงือกและฟันด้วยการกิน

ปากของเราเป็นด่านแรกที่อาหารจะต้องผ่านเข้าไป แต่คิดดูสิว่า หากในปากเราไม่มีเหงือกและฟัน การกินอาหารคงจะหมดรสชาติไปไม่น้อยเลยเลยทีเดียว
ฟันถือเป็นอวัยวะที่แข็งแกร่งที่สุดในร่างกาย แต่ก็ยังผุกร่อนได้เพราะการกินอาหารไม่ถูกต้อง และไม่ได้รับการกินอาหารไม่ถูกต้อง และไม่ได้รับการดูแลรักษา แต่เหงือกนั้นสำคัญยิ่งกว่าฟันเสียอีก เพราะเป็นอวัยวะที่ละเอียดอ่อน มีหน้าที่หุ้มรากฟัน ทันตแพทย์มักจะบอกเสมอกว่า รักษาโรคเหงือกยากกว่ารักษาโรคฟันเสียอีก วันนี้เรามีวิธีบำรุงรักษาฟันและเหงือกด้วยการกอนมาฝาก

เส้นใยอาหาร (Fiber) คืออะไร

ไฟเบอร์ หรือเส้นใยอาหาร ส่วนใหญ่เราจะได้จากส่วนโครงสร้างของพืช เช่น กิ่ง ก้าน เมล็ด เป็นส่วนที่ร่างกายไม่สามารถย่อยสลายได้มีอีกชื่อหนึ่งว่าเซลลูโลส ซึ่งมีโครงสร้างประกอบไปด้วยโมเลกุลน้ำตาลมาต่อกันอย่างซับซ้อน Fiber จะไม่โดนย่อยด้วยกรดในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ในลำไส้เล็ก มันจึงเป็นกากที่จะไปเบียดบังพื้นที่ในระบบทางเดินอาหาร เวลารับประทานเข้าไปจึงรู้สึกอิ่ม อีกทั้งมันเป็นสารที่ไม่ให้พลังงาน เมื่อรับประทานเข้าไปจึงไม่ก่อให้เกิดพลังงานส่วนเกิน แต่ในทางตรงข้ามมันกลับไปช่วยขัดขวางการดูดซึมไขมันและ คลอเลสเทอรอล อีกด้วย นอกจากนี้มันยังช่วยป้องกันหรือลดความเสี่ยงจากโรค มะเร็ง ลดอัตราเสี่ยงจากไขมันอุดตันหลอดเลือด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และเนื่องจากมันช่วยในเรื่องระบบการขับถ่ายให้ดีขึ้นนั่นเองมันจึงช่วยบรรเทาอาการ ท้องผูก ริดสีดวงทวาร ด้วย ไฟเบอร์แบ่งได้ 2 ชนิดคือ

ข้าวต้มมัด

ข้าวต้มมัด หรือ ข้าวต้มผัด เป็นขนมชนิดหนึ่งที่ทำด้วยข้าวเหนียวผัดกับกะทิ แล้วนำไปห่อด้วยใบตองหรือใบมะพร้าวอ่อน ใส่ไส้กล้วย นำไปนึ่งให้สุก ทางภาคใต้ใช้ข้าวเหนียวกับน้ำกะทิ ห่อด้วยใบพ้อ เรียกห่อต้ม ถ้าห่อด้วยใบมะพร้าว และมัดด้วยเชือกเรียกห่อมัด ขนมแบบเดียวกับข้าวต้มยังพบในประเทศอื่นอีก เช่นในฟิลิปปินส์เรียก อีบอส หรือ ซูมัน ที่แบ่งย่อยได้หลายชนิดเช่นเดียวกับข้าวต้มมัดของไทย

ขนมโค

"ขนมโค" ......... เป็นขนมพื้นบ้านของทางภาคใต้
ส่วนผสม
1) แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย( แล้วแต่ปริมาณมากน้อย)
2) น้ำร้อนเดือด 1/2 ถ้วย
3) น้ำกะทิ 1-1/2 ถ้วย ,แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ.เกลือ นิดหน่อย
4) ใบเตย ไว้ใส่น้ำต้ม ขนม
หมายเหตุ ไส้ขนม จะไส้กระฉีก, หรือจะไส้เผือกกวน, ถั่วกวน ก็แล้วแต่ชอบ แต่สูตรดั้งเดิม เขาไส้มะพร้าวกระฉีก แต่ป้าพรทำไส้เผือกเพราะชอบไส้เผือก